Daunia Slow

Carlo Petrini e Oscar Farinetti, ovvero il fondatore del movimento internazionale Slow Food che promuove le produzione di cibo su piccola scala, sostenibile, di qualità, e l’anima di Eataly, il più significativo mercato globale per il posizionamento della gastronomia italiana di eccellenza, saranno insieme a Orsara di Puglia, domenica 9 ottobre, per celebrare i 25 anni di attività del “cuoco contadino”, Peppe Zullo.

“L’Italia che vorremmo”, il tema dell’incontro che inizierà alle 11 presso Villa Jamele: nel segno della storia, dei 150 anni dell’Unità, delle tradizioni e della cultura contadina, nel solco della terra, generosa e rassicurante, fonte inesauribile di tesori, colori e sapori che sono parte di noi, all’insegna del rispetto per chi si impegna quotidianamente in un’azione esaltante di salvaguardia del cibo come Valore, del lavoro come cultura e come servizio, arricchita dal coraggio, dalla genuinità e dall’onestà.

Una giornata dedicata al ruolo e al carisma dei contadini e dei pastori, esaltando un’agricoltura sana e naturale, che si snoderà tra degustazioni, confronti, dibattiti e convegni, con lo sguardo rivolto all’Italia del futuro.

Come ogni anno, si ripete la storica transumanza che si snoda lungo il Braccio “Cervaro – Candelaro” e il Tratturo “Foggia – Campolato”.

Antiche viabilità percorse per secoli da milioni di armenti e da migliaia di pastori provenienti dall’Abruzzo e dal Molise nelle loro trasmigrazioni estive ed autunnali.

Ancora oggi lungo questi percorsi si effettua una bellissima transumanza che parte da località Amendola per giungere alla Masseria Signoritto.

Sabato 8 ottobre alle ore 5.30 c’è possibilità di accodarsi alla variopinta carovana di pastori, di pecore, di cani che ritornano al proprio ovile e alla propria casa. Di pastori, vere enciclopedia di aneddoti, di pecore impazienti di ripercorrere un tragitto già fotografato nella memoria, di cani addestrati come nei film.