Daunia Slow

La prima "Domenica di Terra Madre" si terrà il 23 maggio presso la Fattoria Fiorentino a Castel Fiorentino (FG).

Programma

ore 10: Laboratorio didattico/pratico: dal latte al formaggio.

Michele Schiavone, proprietario della Fattoria Fiorentino, grande esperto e produttore di formaggio di grandissima qualità, in particolar modo di capra, ci guiderà in tutti i passaggi, dalla mungitura alla produzione, ci sarà la possibilità di cimentarsi nelle varie attività e l'esperienza è particolarmente adatta ai bambini.

ore 13: Pranzo (all'aperto, se le condizioni metereologiche lo permettono).

Menù in collaborazione con la Gastronomia “n’ba Antonio” di San Severo.:

• Bruschetta con pomodoro
• Friggitelli pomodoro
• Pancetta con patate al forno
• Verdure grigliate
• Frittata di patate
• Peperoni arrosto
• Frittata di cipolle
• Carciofi ripieni
• Melanzane alla siciliana
• Rape soffritte
• Pancotto con fave fresche
• Orecchiette rape – pom.-rucola
• Formaggi
• Cipolle e pomodori al forno
• Frutta
• Caffè espresso
• Vino e acqua.

ore 15: Visita ai ruderi di Castel Fiorentino in compagnia del Prof. Russi, archeologo

La città di Fiorentino, nota ai più per essere stato il luogo ove il 13 dicembre 1250 si è spento l'Imperatore Federico II, in questi ultimi anni è stata al centro dell'attenzione di archeologi e storici.

Il costo della giornata e di 25 euro per i Soci Slow Food (30 euro per i partecipanti non Soci).

Informazioni e prenotazioni

Salvatore Taronno

3356593583